DE COLECCION CORTE TINTO CAJA X 6 X 750 ML

EL GORDO EN MOTONETA DE COLECCION CORTE TINTO 6 X 750ML

FICHA TECNICA:

• VARIETAL:  60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Ancellota.
• VIÑEDOS: Finca Perdriel, Lujan de Cuyo. 1050msnm.
• COSECHA: Manual en cajas de 18kg, Malbec y Ancellota  en la primera quincena de Marzo, Cabernet Sauvignion en la primera semana de Abril.
• ELABORACIÓN: Se hace una criomaceración para fomentar la extracción aeromática y una fermentación gliceropirúvica. La fermentacion alcoholica se realiza con levaduras seleccionadas, a una termperatura controlada para preservar los aromas, caracter y su expresión frutal.
• CRIANZA: 50% en madera de roble francés durante 12 meses.
• ESTIBA: 8 meses hasta su punto óptimo.
• ALCOHOL: 14.3%
• ACIDEZ: 6 G/L

NOTAS DE DEGUSTACIÓN:

De color ámbar, con rafagas violetas y llamativos tintes idigo. En nariz, aromas de frutos rojos y negros, clavo de olor, pimiento ahumado, debido a su porcentaje de Cabernet Sauvignon y Ancellota. En boca, elegante y estructurado, con final largo y envolvente.